Polvorones Sevillanos, una tradición poblana

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Los Polvorones Sevillanos son un dulce típico de estas épocas decembrinas y de la temporada navideña, algo que todos los poblanos alguna vez disfrutamos o que la típica tía nos dio para degustar previo a la cena de navidad.

En cuanto a su historia, data del siglo XVI en España, específicamente en Sevilla, teniendo como ingredientes básicos la harina de trigo, grasa de cerdo y azúcar, además del ingrediente de las almendras, las cuales se consumen exclusivamente en Navidad en España.

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A México llegaron después de la conquista, siendo en Puebla donde tendrían gran auge, teniendo gran fama y convirtiéndose en un platillo parte de la herencia gastronómica española.

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Si no los conoces, su forma es circular, y se encuentran elaborados de harina, manteca, nuez y recubiertos con azúcar glass; una vez elaborados se envuelven en papel de china.

Sin duda, es uno de los dulces típicos por excelencia en Puebla y que de seguro encontrarás en la época navideña venidera.

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